Este libro va dirigido a todos aquellos que fabriquen cerveza por afición, ayudándoles a resolver los problemas, grandes y pequenos, que plantea ese hobby. Al neofito le servirá de ensenanza básica, y al práctico experimentado como provechoso compendio de conocimientos. En cambio, el fabricante de cerveza a escala industrial, debe obtener su información de la bibliografía especializada. Esto hace que en la presente obra, se renuncie a la descripción de aquellos métodos cuya práctica exija utensilios especiales de elevado precio y que, por sus caracteristicas, solo tienen utilidad en la esfera industrial.
En la redacción del libro se ha pretendido explicar todos los procesos químicos y técnicos de la manera más sencilla y clara posible, lo que permitirá su comprensión sin disponer de conocimientos especiales previos. Las fórmulas químicas se explican en las correspondientes notas a pie de pagina, si bien no resultan importantes para la comprensión del texto. Si, no obstante, los conceptos expuestos resultasen demasiado complicados para algun lector, no existe ninguna razón para desanimarse: naturalmente, podrá fabricar pese a ello una buena cerveza, pues no todo lo que se explica en el libro tiene la misma importancia. Mas bien suele bastar con saber donde puede consultarse una determinada cuestión.
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ResponderEliminarGracias y saludos.